Vor vielen hundert Jahren regierte in Xelb, der heutigen Stadt Silves und damaliger Hauptstadt der Algarve, der maurische Prinz Ibn-Al-Mundim. Eines Tages traf er auf die anmutige Prinzessin Gilda, die ihrn mit ihrem kühlen, nordischen Charme und dem langen blonden Haar verzauberte. Sie verliebten sich einander und feierten eine rauschende Hochzeit.

So nahm er sie mit auf seine zauberhafte Burg, wo sie zunächst glücklich miteinander lebten. Doch bereits im ersten Winter überfiel Gilda eine große Trauer. Nichts und niemand konnte sie aufheitern, sie weinte jeden Tag bitterlich. Ärzte wurden konsultiert, doch nur ein weiser Gelehrter erkannte: die Prinzessin vermisste den weißen Schnee in den Winterwiesen und -feldern ihrer Heimat. Der Prinz, vom Leid seiner Frau selbst zutiefst betrübt, suchte eine Lösung und fand sie: er veranlasste, in der gesamten Algarve Mandelbäume anzupflanzen!

Sobald das nächste Frühjahr kam, nahm er Gilda mit auf den höchsten Turm seiner Burg. Von hier aus erstreckte sich ihr Blick über ein Meer von weißen Mandelblüten, die leuchteten wie die Schneefelder in Gildas Heimat. Sie war überglücklich und von diesem Tag an lebte das Paar zufrieden und in tiefer Liebe. Immer in der Gewissheit, dass die Algarve auch im nächsten Frühjahr in dieser Blütenpracht erstrahlt.